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EXISTE SIM VIDA SEM LEITE , SEM TRIGO E COM MUITOS CUPCAKES ..KKK

Bom pra quem me acompanha desde o começo sabe o quando eu luto pra tentar dar uma vida quase normal pra Malú com os prazeres de se comer bem ..

Pois bem comecei até a fazer curso pra poder ter esta vida sem trigo e sem leite  , comecei a pesquisar receitas e me aventurar..

Hoje fiz um cupcake sem trigo , sem leite …  hum nem acreditei quando terminei , fiquei com dó de comer..kkkkk

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CUPCAKE DE COCO

Ingrediente

1 1/2 de xíc. de açúcar

1 1/2 de xíc . de becel em temperatura ambiente

3 ovos pequenos

2  de xíc. de farinha de arroz

3/4 de xíc . de leite de  coco

1 colher de sobremesa de fermento em pó

1 colher de chá de bicarbonato de sódio

1 colher de café de cmc

 

cobertura

 

1 1/2 de xíc. de açúcar de confeiteiro peneirado

1 1/1 de água

1 colher de sopa de emulsificante

1 colher de chá de essência de baunilha

coco ralado pra polvilhar

 

modo de fazer

 

na batedeira , bater o açúcar com a manteiga até obter um creme fofo e esbranquiçado .sem parar de bater , junte os ovos , um a um , a farinha de arroz  e o leite de coco até deixar bem homogêneo . em seguida , peneirar o fermento , o bicarbonato e o cmc e mistura na massa delicadamente . divida a massa em forminhas de alumínio ou de papel devidamente untadas , assar em forno médio até dourar.. deixe esfriar , faça a cobertura na batedeira , bater o açúcar de confeiteiro , a água , o emulsificante , a essência de baunilha até que fique um creme firme e encorpado . coloque em um saco de confeiteiro e decore seus cupcakes..

3 comentários:

AnaIsadoracontraalergia disse...

Vivi a Isa tem uma baita alergia a ovos, como posso subistituir?

bruna disse...

Oiii,descobri hoje que minah filha nao pode comer leite,trigo e açucar...estou procurando na internet por alimentos que possa comprar e achei o seu blog,super interessante e tua historia é linda e complicada... estou com medo q a minah fiklha venha a ter diabetes ou algo assim... você teria como me dizer que alimentos posso dar p´ra ela comer?: estou realmente muito preocupada!!! obrigadaaa!

Malú contra a ALERGIA ALIMENTAR disse...

Oi Bruna

olha no começo a minha tbém não podia açucar , mas com o tempo as coisas vão melhorando ..

aqui até hoje nada industrializado .. tudo feito em casa e pela mamãe ..

tem bastante receita aqui .. dá uma olhadinha e tenta fazer ..

bjos

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